I NOSTRI PIATTI

Chef Alla Vecchia Fornace Menu piatti scelta carta offerte

I NOSTRI PIATTI

Un cambio di rotta per un ritorno alle origini: nuovo personale di cucina e di sala, un menu completamente rinnovato per offrirvi specialità gastronomiche della tradizione umbra e una selezione di vini e birre locali, da gustare nella splendida cornice di un’antica fornace!

Dalle verdure fresche di stagione, carne di cacciagione e le vecchie ricette della nonna, tutto nel menu è studiato per farvi rivivere i sapori e le sensazioni della nostra amata Terra Umbra.

Vieni a scoprirci, siamo aperti ogni giorno a pranzo o cena. Puoi anche entrare in contatto con noi tramite i nostri canali web: vi troverai ogni giorno proposte di piatti speciali, offerte di menu infrasettimanali dello chef, sconti giornalieri dedicati ai nostri cari concittadini di Torgiano e serate a tema con musica dal vivo!

“Piatti tipici realizzati con passione e rispetto della tradizione dal nostro Chef, che ogni giorno propone pasta, pane e dolci fatti in casa e un menu basato sull’attenzione alle materie prime e all’amore per il territorio”

*ampia disponibilità di scelta per clienti celiaci

Associazione Italiana Celiachia

—   MENU   —

**  ANTIPASTI **

Tagliere salumi locali con selezione di formaggi e torta al testo
Uovo lento al tartufo di Norcia
Insalatina di finocchi e capocollo con crostone di torta al formaggio
Sformatino di cipolla rossa di Cannara con salsa al parmigiano

**  PRIMI  **

Strangozzi al tartufo di Norcia
Ravioli farciti alla polpa di cinghiale brasato al vino L’U bianco in salsa cacio e pepe
Gnocchi al ragù di piccione
Polenta con spuntatura di maialino nero di Norcia

**  SECONDI  **

Stracotto di manzo al Rubesco 
Agnello dell’Appennino centrale al pepe con broccoletti del lago Trasimeno
Baccalà alla perugina 
Hamburger con pane artigianale, salsa al tabacco e pecorino di Norcia

**  CONTORNI  **

Patate rosse di Colfiorito al forno
Erba di stagione saltata all’olio nuovo
Insalata mista

**  DOLCI  **

Pera al rhum e cioccolato
Tiramisù
Semifreddo al torrone con salsa al nocino
Tozzetti alle mandorle con dulcis

**  SPECIALITA’ ALLA VECCHIA FORNACE  **

 Diversi piatti fuori menu, stagionali e secondo la disponibilità del giorno a Km 0 !!