I NOSTRI PIATTI
Un cambio di rotta per un ritorno alle origini: nuovo personale di cucina e di sala, un menu completamente rinnovato per offrirvi specialità gastronomiche della tradizione umbra e una selezione di vini e birre locali, da gustare nella splendida cornice di un’antica fornace!
Dalle verdure fresche di stagione, carne di cacciagione e le vecchie ricette della nonna, tutto nel menu è studiato per farvi rivivere i sapori e le sensazioni della nostra amata Terra Umbra.
Vieni a scoprirci, siamo aperti ogni giorno a pranzo o cena (tranne il lunedì). Puoi anche entrare in contatto con noi tramite i nostri canali web: vi troverai ogni giorno proposte di piatti speciali, offerte di menu infrasettimanali dello chef, sconti giornalieri dedicati ai nostri cari concittadini di Torgiano e serate a tema con musica dal vivo!
“Piatti tipici realizzati con passione e rispetto della tradizione dal nostro Chef, che ogni giorno propone pasta, pane e dolci fatti in casa e un menu basato sull’attenzione alle materie prime e all’amore per il territorio”
*ampia disponibilità di scelta per clienti celiaci
— MENU —
** ANTIPASTI **
Varietà di crostini Alla Vecchia Fornace
Selezione di salumi e formaggi locali e la tradizionale torta al testo
Purea di fave con cicoria
Uovo lento al tartufo estivo di Norcia
Insalatina di quaglia con cestino di parmigiano
** PRIMI **
Gnocchi di patate rosse al sugo d’oca
Strangozzi al tartufo estivo di Norcia
Pennette ai carciofi e pecorino
Frascarelli al pomodoro, basilico e peperoncino
** SECONDI **
Faraona in salmì su crosta di pane
Costoletta d’Agnello scottadito
Grigliata mista
Coccio di baccalà con patate e olive nere
Pancia di Maialino in porchetta
** CONTORNI **
Patata rossa di Colfiorito arrosto al profumo di rosmarino
Spinaci saltati in padella con uvetta, pinoli e olio extra vergine d’oliva
Verdure grigliate di stagione
Insalata mista
** DOLCI **
Zuppa inglese della tradizione
Rocciata d’Assisi
Tortino al bacio perugina con cuore di cioccolato bianco
Tozzetti con Dulcis
** SPECIALITA’ ALLA VECCHIA FORNACE **
Galletto al coccio cotto al forno con sformatino di patate € 14,00
