I NOSTRI PIATTI
Un cambio di rotta per un ritorno alle origini: nuovo personale di cucina e di sala, un menu completamente rinnovato per offrirvi specialità gastronomiche della tradizione umbra e una selezione di vini e birre locali, da gustare nella splendida cornice di un’antica fornace!
Dalle verdure fresche di stagione, carne di cacciagione e le vecchie ricette della nonna, tutto nel menu è studiato per farvi rivivere i sapori e le sensazioni della nostra amata Terra Umbra.
Vieni a scoprirci, siamo aperti ogni giorno a pranzo o cena. Puoi anche entrare in contatto con noi tramite i nostri canali web: vi troverai ogni giorno proposte di piatti speciali, offerte di menu infrasettimanali dello chef, sconti giornalieri dedicati ai nostri cari concittadini di Torgiano e serate a tema con musica dal vivo!
“Piatti tipici realizzati con passione e rispetto della tradizione dal nostro Chef, che ogni giorno propone pasta, pane e dolci fatti in casa e un menu basato sull’attenzione alle materie prime e all’amore per il territorio”
*ampia disponibilità di scelta per clienti celiaci
— MENU —
** ANTIPASTI **
Tagliere salumi locali con selezione di formaggi e torta al testo
Uovo lento al tartufo di Norcia
Insalatina di finocchi e capocollo con crostone di torta al formaggio
Sformatino di cipolla rossa di Cannara con salsa al parmigiano
** PRIMI **
Strangozzi al tartufo di Norcia
Ravioli farciti alla polpa di cinghiale brasato al vino L’U bianco in salsa cacio e pepe
Gnocchi al ragù di piccione
Polenta con spuntatura di maialino nero di Norcia
** SECONDI **
Stracotto di manzo al Rubesco
Agnello dell’Appennino centrale al pepe con broccoletti del lago Trasimeno
Baccalà alla perugina
Hamburger con pane artigianale, salsa al tabacco e pecorino di Norcia
** CONTORNI **
Patate rosse di Colfiorito al forno
Erba di stagione saltata all’olio nuovo
Insalata mista
** DOLCI **
Pera al rhum e cioccolato
Tiramisù
Semifreddo al torrone con salsa al nocino
Tozzetti alle mandorle con dulcis
** SPECIALITA’ ALLA VECCHIA FORNACE **
Diversi piatti fuori menu, stagionali e secondo la disponibilità del giorno a Km 0 !!
