I NOSTRI PIATTI

Chef Alla Vecchia Fornace Menu piatti scelta carta offerte

I NOSTRI PIATTI

Un cambio di rotta per un ritorno alle origini: nuovo personale di cucina e di sala, un menu completamente rinnovato per offrirvi specialità gastronomiche della tradizione umbra e una selezione di vini e birre locali, da gustare nella splendida cornice di un’antica fornace!

Dalle verdure fresche di stagione, carne di cacciagione e le ricette di cucina ricercata, tutto nel menu è studiato per farvi rivivere i sapori e le sensazioni della nostra amata Terra Umbra.

Vieni a scoprirci, siamo aperti ogni giorno a pranzo o cena. Puoi anche entrare in contatto con noi tramite i nostri canali web: vi troverai ogni giorno proposte di piatti speciali, offerte di menu infrasettimanali dello chef, sconti giornalieri dedicati ai nostri cari concittadini di Torgiano e serate a tema con musica dal vivo!

“Piatti tipici realizzati con passione e rispetto della tradizione dal nostro Chef Rosario, che ogni giorno propone pasta, pane e dolci fatti in casa e un menu basato sull’attenzione alle materie prime e all’amore per il territorio”

*ampia disponibilità di scelta per clienti celiaci

Associazione Italiana Celiachia

—   MENU   —

**  ANTIPASTI **

Carpaccio di manzo, maionese alla colatura di alici, porro essiccato e capperi canditi

Tagliere di salumi e formaggi locali con torta al testo umbra

Quaglia “fritta”, friarelli scottati, aria al limone e le sue uova

Zucca gialla marinata, spuma di pecorino, anacardi e pomodori essiccati

**  PRIMI  **

Gnocchi, ragù di lepre bianco Riso carnaroli, zucca gialla, pecorino di Norcia e polvere di cipolla rossa di Cannara

Zuppa di Roveja, porcini e crumble salato all’erba cipollina

Tagliolino all’uovo, broccolo all’aglione, acciughe e uva passa

**  SECONDI  **

Filetto di suino, fagiolina, carote marinate e amaretti

Entrecôte di manzo
Spezzatino di cinghiale e torta al testo Umbra

Faraona in porchetta con patate novelle arrosto

**  DOLCI  **

Tiramisù Pera al Rubesco Lungarotti, crumble alla vaniglia

Bavarese all’arancia, gruè di cacao e liquirizia

Strudel di mele e crema inglese

**  SPECIALITA’ ALLA VECCHIA FORNACE  **

 Diversi piatti fuori menu, stagionali e secondo la disponibilità del giorno a Km 0 !!

Clicca e scopri le nostre pagine social
#TienitiAggiornato
sulle nostre offerte di menu giornaliere e settimanali!